Hummmmmmm....adoro pipoca!!!
Já pensou degustar uma deliciosa pipoca e ainda manter a pele jovem?
Nada melhor que aproveitar a chegada do frio para assistir um bom filme. Melhor ainda se for acompanhado de uma saborosa pipoca. Além de ser uma perfeita combinação para o lazer, o alimento pode ajudar (e muito) a nossa saúde.
Pesquisa publicada pela Universidade de Scranton na Pensilvânia no último mês de março revelou que a pipoca é rica em substâncias químicas antioxidantes. O alimento tem mais polifenóis (substâncias que combate o envelhecimento da pele).
Garantia de saúde e bem estar
Os antioxidantes são responsáveis por diminuir a presença dos radicais livres no organismo, causadores do envelhecimento e de várias doenças como o Alzheimer, por exemplo. Os alimentos que possuem essas substâncias na composição são chamados de "funcionais". Eles melhoram o metabolismo e previnem problemas de saúde. Alguns reduzem as taxas de colesterol ruim no organismo, como a isoflavona presente na soja e seus derivados; ou até diminui os riscos de câncer como os flavonoides presentes em alimentos como vinho tinto, café o chocolate.
Esses antioxidantes estão mais presentes na pipoca devido a pouca concentração de água, já que os polifenóis são diluídos no líquido. As uvas são ricas em polifenóis também. Porém, as frutas secas como a uva passa, por exemplo, são mais valiosas, já que quanto menos água tiver, maior será a concentração da substância antioxidante.
Na parte mais detestada da pipoca é onde se encontra a maior quantidade dos polifenóis e fibras. Ao jogar a casquinha fora, estamos desperdiçando a maior concentração de substâncias antioxidantes. A pipoca é totalmente composta por grãos integrais, enquanto outros alimentos que recebem a mesma denominação são diluídos em outros ingredientes.
Uma porção de pipoca fornece mais que 70% da ingestão diária de grãos integrais. Apenas metade das pessoas consome uma porção de alimentos integrais por dia. A pipoca, por ser saborosa e de custo acessível, poderia preencher a falta desses alimentos na dieta do brasileiro.
Evite excessos
Para quem busca saúde, é importante ressaltar que a pipoca pertence ao grupo dos carboidratos. É preciso tomar muito cuidado para não consumi-la em excesso. A ingestão diária deve ser de, no máximo, duas porções.
Ela é um alimento saudável desde que seja preparada da maneira correta. Os grãos devem ser explodidos no ar, e não no óleo como costumeiramente é feito. Evite manteigas para deixá-la menos calórica. O mesmo vale para a versão de microondas ou as amanteigadas vendidas no cinema. Além disso, controle a quantidade de sal ou açúcar utilizados.
A pipoca não pode ser a única fonte de fibra e antioxidantes de uma dieta. As frutas e verduras trazem outros benefícios como vitaminas, mineirais, e líquidos. É preciso acima de tudo seguir o bom senso buscando alimentação saudável e equilibrada.
Hospital Santa Luiza_Balneário Camboriú
Já pensou degustar uma deliciosa pipoca e ainda manter a pele jovem?
Nada melhor que aproveitar a chegada do frio para assistir um bom filme. Melhor ainda se for acompanhado de uma saborosa pipoca. Além de ser uma perfeita combinação para o lazer, o alimento pode ajudar (e muito) a nossa saúde.
Pesquisa publicada pela Universidade de Scranton na Pensilvânia no último mês de março revelou que a pipoca é rica em substâncias químicas antioxidantes. O alimento tem mais polifenóis (substâncias que combate o envelhecimento da pele).
Garantia de saúde e bem estar
Os antioxidantes são responsáveis por diminuir a presença dos radicais livres no organismo, causadores do envelhecimento e de várias doenças como o Alzheimer, por exemplo. Os alimentos que possuem essas substâncias na composição são chamados de "funcionais". Eles melhoram o metabolismo e previnem problemas de saúde. Alguns reduzem as taxas de colesterol ruim no organismo, como a isoflavona presente na soja e seus derivados; ou até diminui os riscos de câncer como os flavonoides presentes em alimentos como vinho tinto, café o chocolate.
Esses antioxidantes estão mais presentes na pipoca devido a pouca concentração de água, já que os polifenóis são diluídos no líquido. As uvas são ricas em polifenóis também. Porém, as frutas secas como a uva passa, por exemplo, são mais valiosas, já que quanto menos água tiver, maior será a concentração da substância antioxidante.
Na parte mais detestada da pipoca é onde se encontra a maior quantidade dos polifenóis e fibras. Ao jogar a casquinha fora, estamos desperdiçando a maior concentração de substâncias antioxidantes. A pipoca é totalmente composta por grãos integrais, enquanto outros alimentos que recebem a mesma denominação são diluídos em outros ingredientes.
Uma porção de pipoca fornece mais que 70% da ingestão diária de grãos integrais. Apenas metade das pessoas consome uma porção de alimentos integrais por dia. A pipoca, por ser saborosa e de custo acessível, poderia preencher a falta desses alimentos na dieta do brasileiro.
Evite excessos
Para quem busca saúde, é importante ressaltar que a pipoca pertence ao grupo dos carboidratos. É preciso tomar muito cuidado para não consumi-la em excesso. A ingestão diária deve ser de, no máximo, duas porções.
Ela é um alimento saudável desde que seja preparada da maneira correta. Os grãos devem ser explodidos no ar, e não no óleo como costumeiramente é feito. Evite manteigas para deixá-la menos calórica. O mesmo vale para a versão de microondas ou as amanteigadas vendidas no cinema. Além disso, controle a quantidade de sal ou açúcar utilizados.
A pipoca não pode ser a única fonte de fibra e antioxidantes de uma dieta. As frutas e verduras trazem outros benefícios como vitaminas, mineirais, e líquidos. É preciso acima de tudo seguir o bom senso buscando alimentação saudável e equilibrada.
Hospital Santa Luiza_Balneário Camboriú
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